原标题：这20个原因，成为压垮大多数餐饮老板的最后一根稻草这个行业，有太多创业者抱着钱进来，结果亏的一干二净出去了本文字数：2136字阅读时间：3分钟每天，街道人流络绎不绝，即使是深夜12点依然有那些吃宵夜的和“深夜食堂”的存在。
与人流一样旺的，则是不停装修换门头的餐饮店餐饮已成为创业失败率最高的行业之一，根据风险投资数据库CB Insights的统计数据，倒闭占比几乎达到了50%另外一半的新企业能够存活5年或更长时间，其中33%的企业可以存活10年或更长时间。
但哈佛商学院则研究得出更为悲观，这些创业公司中有高达75%在三年内最终以失败告终对于餐饮人来说，这些数字其实意义是不大的，关键还是从别人的失败中吸取经验和教训，避免犯下这些错误风险投资数据库CB Insights曾经做过了一项调查，他们连续花了三年多时间来研究各种企业失败案例，解释了导致企业创业失败的主流原因。
如今该研究已经包含了242个独立的死亡分析报告，每份都详细说明了这些企业失败的原因大家都说企业成功的经验各有各的不同，但企业失败的原因总是相似的这些企业的失败缘由，主要归纳成以下20个：01（10%）转型后更糟糕了。
一些公司在最初的计划没有实现就尝试转型，但并不是所有的转型都能成功如果没有做好准备就盲目转型，很可能走入无利可图的死胡同前几年高端餐饮遇冷后，知名品牌湘鄂情尝试转型，在北京西站北广场对面的西新隆商场开出首家“味之都”快餐店，打着“机器人炒菜”的名号轰轰烈烈地进军中式快餐，计划在3年内开500家“味之都”快餐店。
但这个项目半年后就停业了，当时对外解释的理由是因地理位置不佳02（7%）该转型时没做好有的是转错型导致失败，但如果关键时刻不及时成功转型，结局依然很悲惨7%的失败创业企业家后悔没有在必要的时候能够改道这点从净雅、大同酒家、茶香书香等一些餐饮“老字号”的倒闭便可看出，曾经风光一时，但故步自封的结局就是淘汰。
03（8%）倦怠创业者的创业倦怠是危及公司发展的数据显示，8%的初创企业在创业者感到疲倦时，就更接近失败了04（8%）缺乏顾问或关系网人脉圈对于创业来说很重要创业并不非要有个导师，但有肯定有他的好处，比如有助于获取外部的专业知识。
8%的创业失败者承认没有利用好人际关系网，也没有顾问来指导他们的决策05（8%）法律障碍无论是被起诉，处理法律纠纷，还是试图搞法律行动，8%的初创公司都提到了面临的法律方面挑战导致失败06（8%）融资不够或没什么投资者感兴趣。
跟没钱一样，有8%的创企因为没有投资者看好而早早倒闭07（9%）选址不佳餐饮选址是投资者餐饮创业的第一道关卡选址选好了，就如在战场中占据了有利地形，取得地利优势选址没有选好，仅靠后天在经营、推广方面的努力，往往也无力回天。
08（9%）缺乏激情9%的公司声称对所做事业缺乏真正的热情是他们失败的主要原因如果只是为了“捞一笔”或者直觉餐饮创业最简单，一开始或许激情满满，等到被市场“教育”几次，这份激情也就荡然无存了09（13%）团队内部冲突。
内讧对任何组织都不好，尤其是高层内斗，更糟糕的是合伙人和投资者间出问题这点俏江南的例子或许可以给到我们启示10（13%）失去焦点从长远来看，声势浩大的开端和充满激情的领导者并不意味着可持续发展在一个开发周期中，一旦半道上失去焦点重心，团队就可能崩溃。
11（13%）时机不对有的想法点子确实不错，可惜就是来得太早了，市场可能还没准备好有些就是等市场都饱和了才进入，又太晚了12（14%）忽视客户“每一个顾客都是上帝”这句话或许有夸大成分，但顾客对一个企业的意义不言而喻。
在每位顾客的背后，都大约站着250个人，你忽视一个顾客，影响的或许就是他背后的整个朋友圈在现在社交网络发达的时代，千万不要忽视“口口相传”的威力13（14%） 营销太差约有14%的公司归罪于此“烂营销”涉及几种情况，包括花在营销上的钱太多，营销效果不佳，或是一场糟糕的营销活动破坏了公司声誉。
就比如去年双十一，绝味鸭脖就因为带有性暗示的广告而被网友围攻，即使官博随后公开道歉依然不能平息众怒，最后还找来了工商局的调查，可谓“不作不会死”的典型案例14（17%）缺乏商业模式同样，有17%的初创公司承认他们没有商业模式来推动自己的努力，他们带着一种产品或想法进入市场，却没有任何基础设施来支撑它。
在现在竞争日益激励的市场，这也注定是走不长远的15（17%）核心产品太烂大约有17%的公司坦言他们的产品不足以让公司成功而没有强大产品的公司，也几乎不可能成长，毕竟餐饮的核心还是要“好吃”16（18%）价格和成本问题。
盈利的公式很简单，就关乎成本和定价如果把价格定得太高了就会缺乏竞争力，但如果把价格定得太低，又或是成本太高，也难以盈利17（19%） 竞争太激烈19%的公司提到了失败源于竞争太厉害了，各个方面都做得不错，但奈何同时竞争的餐企太多，也很难获得成长。
这也是为什么区老师一直反对跟风的原因18（23%）团队不行23%的创业公司把团队问题归为失败的一个因素团队是公司愿景成为现实的关键动力，碰上没有经验、没有激情或者解决问题能力的员工团队，公司只能衰亡19
（29%）缺乏现金有近三成（29%）失败企业报告中提到了现金短缺哪怕业务在账面上是盈利的，如果没有足够的现金付给员工或供应商，也可以破产20（42%）缺乏市场需求高达42%的失败企业信中承认，缺乏市场需求在某种程度上导致了企业的灭亡。
可以说这20个点是大多餐饮企业失败的原因，你的餐厅有没有遇到这些瓶颈？如果有，就要赶紧采取行动了，否则下一个失败的可能就是你了！返回搜狐，查看更多责任编辑：
